Cuma Tongkol, Tempe, dan Sawi, Begini Racikan Menu Rumahan yang Bikin Nagih

BUKABACA.co.id, MAKASSAR – Tak perlu bahan mahal untuk menyajikan menu makan siang yang menggugah selera. Perpaduan tongkol tepung yang renyah, tumis sawi sosis, orek tempe, dan sambal tomat bisa menjadi pilihan menu rumahan yang sederhana namun kaya rasa.

Ikan tongkol terlebih dahulu dibumbui dengan bawang putih, garam, dan merica. Potongan ikan kemudian dilapisi campuran tepung terigu dan maizena sebelum digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Lapisan tepung membuat bagian luar tongkol renyah, sementara daging ikannya tetap gurih.

Sebagai pendamping, tumis sawi sosis menawarkan rasa gurih dengan tekstur sayuran yang masih renyah. Sawi hijau ditumis bersama bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan irisan sosis, kemudian diberi saus tiram, garam, gula, serta merica.

Menu berikutnya adalah orek tempe. Tempe yang digoreng hingga setengah kering dimasak kembali bersama bawang, cabai, daun salam, lengkuas, kecap manis, dan gula merah. Bumbu yang meresap membuat orek tempe menghadirkan rasa manis, gurih, sekaligus sedikit pedas.

Pelengkapnya adalah sambal tomat. Tomat, cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi digoreng sebentar sebelum diulek. Tambahan garam dan gula kemudian disesuaikan dengan selera.

Empat menu tersebut menghasilkan kombinasi rasa yang beragam dalam satu meja makan, gurih dan renyah dari tongkol tepung, segar dari tumis sawi, manis-gurih dari orek tempe, serta pedas dan segar dari sambal tomat.

Sederhana, ekonomis, dan cocok disantap bersama nasi hangat.